이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 한국 요리/목록 (문단 편집) == 고기 == [include(틀:한국의 육식)] * 공통 * [[갈비(고기)|갈비]] 혹은 [[숯불갈비]]: 원래는 뼈에 붙은 살을 말하는 것이었으나 과거의 불고기에 가까운 의미가 되었다. 언제부터 먹기 시작했는지는 기원이 불분명하나 대략 몽골 침략 이후 고기 구워먹는 방식이 정착되면서 일제강점기 때 대중화된 요리로 짐작하고 있다. 흔히 고깃집에서 요리해서 먹는 그 음식이 맞으며 한국식 바베큐로 널리 알려진 요리이다. 한국인들은 대개 이 요리에 된장찌개나 냉면을 덤으로 끼워먹는 문화가 있다. 최근 들어서는 1인식 식탁도 늘어나고 있는 편. * [[산적(요리)]] * [[떡갈비]] : 다진 고기를 뭉쳐 모양을 낸 것. * * 소 * [[불고기]] : 고기를 양념에 버무려 직불로 구워낸 음식. 적(炙)이라고 한다. 이후 형태나 의미가 많이 바뀌어 자작한 양념 국물에 지져 먹는, 제육볶음 내지 주물럭과 같은 음식이 되었다. 50년대에 '불고기'라는 신조어가 생기면서 나타난 현상. ~~이게 불고기인지 물고기인지~~ * 섭산적 * [[너비아니]] * [[소갈비]] * [[곱창]] * [[갈비찜]] * [[육회]] * [[육사시미]] * [[장조림]] * 돼지 * [[돼지불고기]] * [[맥적]] * [[돼지갈비]] : 소갈비를 따라 해서 만든 것이다. * [[삼겹살]]([[삼겹살 구이]]) : 음식으로서 의미는 [[불판]]에 고기를 놓고 구워서 먹는 요리의 의미를 지니게 되었다. 일본 요리의 징기스칸과 비슷한 이미지. * [[막창]] * [[목살]]구이 * [[뒷고기]] * [[제육볶음]] * [[두루치기]] * [[보쌈]]=[[수육]] : 원래 '보쌈' 이란 김치의 종류를 가리키는 것이고 고기 삶은 것은 수육이라고 불러야 하는데 되려 의미가 뒤바뀌어버린 독특한 * [[수육]] * [[편육]] * [[족발]] * [[순대]] : 원래 순대는 돼지 잡는 날에만 만들어 먹는 잔치 음식의 일종이었다. * [[삼합]] : 육고기와 물고기와 무언가(술, 채소 요리 등)를 조합하여 만든 음식 문화. * 애저찜 : [[광주광역시]] 지역의 음식. * 닭 * [[닭갈비]] : 닭으로 만든 것이다. * [[닭도리탕]] * [[닭강정]] * [[닭발(한국 요리)|닭발]] * [[불닭]] * [[양념치킨]] * [[간장치킨]] * 삼계선 : 간 닭고기를 깔고 으깬 대추, 인삼을 올려서 김밥처럼 말고 찐 음식. 잔칫집이나 제사상에 종종 볼 수 있다. * [[백숙]] * [[삼계탕]] * 옻닭 * [[찜닭]] * [[포계]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기